Mango Quesadillas
Você pode variar esta receita-barriga lisa, abrindo a tortilla para torná-lo uma pizza. Ou ignorar o tortilla, adicionar alguns greens, e criar uma salada colorida.
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 6 porções
1/2 jalape # 241-o, sem sementes
1 dente de alho
1/2 xícara enlatados não-sal adicionado tomates esmagados
1/2 limão, juiced
óleo de canola 1 colher de chá
1/2 cogumelos copo
1/2 cebola vermelha, descascadas e cortadas
1 pimentão amarelo cortado em fatias finas
1 pode feijão preto baixo teor de sódio, lavado e escorrido
1 couve copo, picada
Seis tortillas de trigo integral de 6 polegadas
4 onças pepper jack queijo, ralado
1 manga, cortada em fatias finas
1 Califórnia (Hass) abacate, cortado em fatias finas
1/4 xícara de coentro picado
Em um processador de alimentos ou liquidificador, processar o jalape # 241-o e alho. Adicione os tomates esmagados e suco de limão e misture até ficar homogêneo.
Em uma panela grelha antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio e refogue # 233- os cogumelos, cebola e pimentão.
Acrescente o feijão preto e couve e cozinhe até ficar aquecida. Retire os legumes e feijão da panela e reserve em uma tigela.
Coloque uma tortilla na bandeja da grade, e camada de um quarto do queijo, saut vegetais # 233-ed e feijão, manga, abacate e coentro.
Dobre a tortilla ao meio, pressionando cuidadosamente para formar um quesadilla.
Permitir que o quesadilla para obter crocante de um lado e virar para brindar a outra metade.
Corte a tortilla em três até mesmo triângulos e sirva quente.
Repita os passos 4 a 7 com cada uma das tortillas restantes.
Por porção: Calorias 275 (Da Gordura: 109) - 12 g de gordura (Saturada: 4g) - Colesterol 17mg- sódio 314mg- Carboidratos 35g (Fibra Alimentar 8g) - 12g de proteína.