Paleo Cookbook For Dummies

A culinária Paleo fazer e não fazer são bastante simples. Estas orientações fácil fazer o seu cozimento Paleo mais fácil por ter certeza que você não possa fazer algo para sabotar o seu estilo de vida Paleo. De cozinhar frente para estocar seus armários, esta lista é a sua explosão em Paleo.

• Faz Mantenha-se organizado pela cozedura descontinua. Escolha um ou dois dias por semana para preparar o maior número de grampos ou de conveniência alimentos como você pode. Prepare ovos cozidos, cortar e picar legumes, precook algumas carnes, ou misturar-se depressões ou molhos.

• Faz estocar sua cozinha com alimentos Paleo: carne de qualidade, frutos do mar, ovos, vegetais, gorduras e óleos, pequenas quantidades de frutas, nozes e sementes. Se você tiver alimentos não-Paleo na casa, você será tentado a cozinhar com eles.

• Faz incorporar gorduras saudáveis. Você pode estar inclinado a pular cozinhar com gordura, porque você está com medo de engordar, mas consumindo gorduras saudáveis ​​nas quantidades certas, na verdade, ajuda a perder peso. gorduras animais, tais como gordura de bacon (Banha), gordura de pato, gordura de frango (Schmaltz), gordura da carne (sebo), e gordura de cordeiro são todas as gorduras naturais que você pode cozinhar a uma temperatura elevada e permanecem estáveis. O óleo de coco, manteiga de erva-alimentados, e ghee (Manteiga clarificada) são todos excelentes escolhas também.

• não exagere açúcares naturais. Raw mel, xarope de bordo, datas integrais, sumos de fruta fresca, frutos secos e bananas, mesmo trituradas são os melhores edulcorantes naturais para uso no cozimento ou para um traço de doçura, mas eles ainda são açúcares. Não use sua # 147 natural # 148- rótulo como uma desculpa para ir para a cidade sobre estes doces.

• Faz evitar todos os grãos (incluindo grãos inteiros), legumes, produtos de soja, alimentos refinados e processados, carboidratos líquidos (como bebidas açucaradas), e produtos lácteos. (Algumas pessoas - cerca de 20 por cento da população - pode tolerar produtos lácteos, para que possa rever essa restrição após os primeiros 30 dias como você entrar em contato com o que seu corpo pode suportar.)

• Faz encontrar o seu caminho de volta para a cozinha para fazer o trabalho de Paleo longo prazo para você. Começar a cozinhar o básico, como agitar-frys e cozinhar refeições lentas e, lentamente, sua maneira de trabalhar com receitas mais avançadas.

• não se assustem por superalimentos Paleo como caldos de osso, órgão carnes, vegetais do mar, e alimentos fermentados, como kimchi e chucrute.

• Faz estocar as maravilhosas Paleo alimentos despensa disponíveis, tais como aminoácidos de coco, leite de coco enlatados, conservas de peixe na água, azeitonas, puré de abóbora, tomates secos ao sol, pasta de tomate, pimentões em conserva, molho de tomate, farinha de amêndoa e farinha de coco.

ervas e especiarias Paleo tomar refeições de ordinário para extraordinário. Especiarias pode aquecer ou resfriar um prato Paleo ou até mesmo adicionar benefícios para a saúde. Muitas receitas Paleo incluir algumas destas especiarias e ervas maravilhosas:

• Pimenta em pó: Pimenta em pó adiciona calor ao alimento e é delicioso quando adicionado a carne moída.

• Canela: A canela é ótimo para reduzir o açúcar no sangue e colesterol, e acrescenta um sabor doce e salgado (além de uma grande cheiro) aos alimentos. Você pode adicioná-lo a qualquer coisa, desde guloseimas Paleo a batata-doce de vegetais de raiz para uma melhora notável.

• Noz-moscada: Noz-moscada tem um sabor quente, noz que é grande com sopas, frango e ovos e é emparelhado deliciosa com canela em uma batata-doce para um combustível pós-treino Paleo-aprovado.

• Cominho: Esta especiaria está relacionada com salsa. Você pode usar cominho em uma marinada à base de citrinos para carnes e pimentões e ensopados. Tente brindar-lo e adicionar um pouco de azeite para servir mais de legumes assados.

• Alecrim e tomilho: Agrupadas, essas ervas são chamados bouquet garni, que é popular em sopas e ensopados. Também é ótimo com frango, ovos e cordeiro e em molho marinara fresco, que você pode derramar sobre squash ou zucchini Número 147-noodles # 148;.

• sal marinho Celtic e pimenta moída: Estes são um par deve-se em quase qualquer tipo de prato. sal Este sal saudável pode fornecer seu corpo com os minerais processados ​​não. A pimenta acrescenta que zip extra. sal marinho Celtic também está repleta de minerais e totalmente não refinado, por isso se encaixa bem com o estilo de vida Paleo.

• garam masala: Pimenta, cominho, cardamomo, coentro, canela, cravo e folhas de louro são algumas das especiarias que são frequentemente utilizados nesta mistura de especiarias indianas. Ele acrescenta muito sabor a frango, guisados, sopas, bolo de carne, e cordeiro.

Se você não quer que seus temperos a gosto como a sujeira, comprá-los o mais fresco possível. Comprar todo o tempero (versus uma versão solo) tende a ser mais fresco e menos dispendioso. Você pode usar um moedor de café barata para triturá-los para cima. Para especiarias maiores, como canela, use um ralador.

Compra a granel é outra maneira de garantir que você está recebendo os mais frescos de compra spices- possível a granel em um mercado asiático ou indiano significa menos volume de negócios para que eles tendem a ser mais fresco. Penzey de é uma excelente fonte para a compra de especiarias online.

Saber como trocar ingredientes não-Paleo para seus irmãos Paleo-aprovados é essencial se você quer criar refeições Paleo saudáveis ​​que satisfazem. Quando você trocar ingredientes modernos para os mais Paleo saudáveis, vire alimentos comuns em superalimentos. Quem não ama isso? Aqui estão algumas sugestões:

• Cóleo oconut no lugar de óleos processados: Uma das coisas mais importantes que você pode fazer pela sua saúde é óleos vala processados ​​(tais como óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, e todos os óleos vegetais). Quando você usa óleos saudáveis, você ainda pode criar inflamação em seu corpo, não importa quão boas outros ingredientes em sua refeição pode ser. Na verdade, essa mudança é provavelmente o swap mais importante que você pode fazer.

• aminoácidos de coco no lugar do molho de soja: Quando você quiser que o gosto de soja-molho salgado para agitar-frys, molhos, ou depressões, abandonar o seu molho de soja cheio de sódio para aminoácidos de coco. Em linha reta a partir da seiva de uma árvore de coco, este molho é saudável e reflete o gosto do molho de soja.

• Almond e / ou farinha de coco no lugar da farinha branca: Estas farinhas porca naturais são tão fáceis de trabalhar com e você nunca vai perder os grãos carregados guloseimas, uma vez que você descobrir o quão fantástico destas farinhas caber a conta.

• Sbatata weet no lugar de batata branca: Ao fazer esta troca fácil, você evita antinutrientes (Substâncias que inibem a absorção de nutrientes) encontrados na pele de batatas brancas e ficando mais beta-caroteno e vitamina A. As batatas doces são totalmente Paleo-aprovados e são um alimento de grande recuperação pós-treino.

• Mel ou xarope de bordo no lugar do açúcar branco e adoçantes artificiais: O açúcar é açúcar, mas alguns adoçantes (tais como mel e xarope de bordo), na verdade, adicionar uma pequena quantidade de valor para a sua saúde. xarope de bordo orgânico contém vitaminas do complexo B, e mel vem com propriedades naturalmente imune-impulsionar. Considerando que o açúcar branco e adoçantes artificiais realmente lixiviação de nutrientes do corpo.

• sal marinho Celtic no lugar do sal de cozinha refinado: Os ingredientes de processamento e antiaglomerantes no sal de cozinha refinado são insalubres. sal natural, como sal marinho Celtic fornece minerais. Nota: Este sal é completamente natural, sem processamento que seja, por isso, não tem de iodo adicionado. Faça um ponto para complementar sua dieta com uma boa fonte de iodo.

• Shambúrgueres Almon no lugar de hambúrgueres vegetarianos: Um hambúrguer vegetariano cheio de glúten (muitas vezes chamado de frankenfood porque é tão processado) não tem valor redentor. A melhor escolha é hambúrgueres de salmão, que são preenchidos com gorduras omega-3 saudáveis ​​e proteínas para fazer você olhar e sentir grande!

Gorduras e óleos são estáveis ​​apenas até certo com temperatura de cozimento depois disso, tornam-se danificado e pode resultar em inflamação - a cozinhar Paleo definitivo não-não. a estabilidade do seu gordura Paleo / do óleo antes de cozinhar é crucial. Se você cozinhar um óleo em fogo alto, verifique se o óleo é estável o suficiente para lidar com essa temperatura.

Aqui estão algumas orientações sobre o que quer para a estabilidade de óleo de óleo que você escolher, comprar orgânicos, se ele estiver disponível.

• óleos muito estáveis ​​para usos quentes

• gordura de bacon (Banha)

• gordura de frango (Schmaltz)

• Óleo de côco

• gordura de pato

• ghee

• manteiga alimentados com capim

• gordura de cordeiro

• Sebo (Gordura da carne)

cozimento Paleo é sobre como usar e de alta qualidade bem equilibrada, alimentos reais. Cozinhar com alimentos Paleo qualidade (dentro de qualquer orçamento) diminui toxinas e aumenta a nutrição. Esta tabela mostra o padrão Paleo mais alta qualidade de alimentos que você pode comprar. Cada passo em frente na qualidade adiciona mais nutrição e faz seu corpo mais saudável.

Mesmo que você deve comprar a partir da lista bem, a certeza de que apenas por comer outros alimentos Paleo-aprovados (cortar grãos e açúcares) você ainda vai um longo caminho a olhar e sentir o seu melhor.