Fazendo os melhores bolos e Frostings sem glúten
Um bolo com a geada é uma necessidade para muitas celebrações. As pessoas que devem evitar o glúten pode pensar que eles só podem desfrutar de sorvete bolos de agora em diante. Não tão!
O que seria um aniversário ficar sem um bolo de camada, ricamente fosco e cheia de velas? Fazendo o bolo e geada é definitivamente uma arte e uma ciência. Siga as instruções do seu bolo sem glúten e receitas geada cuidado, medir com cuidado, e misture e asse todas as suas receitas como indicado.
Aqui estão algumas dicas para trabalhar com bolos e coberturas sem glúten:
Sempre lubrificar bem as panelas. Se você perder um ponto, o bolo será provavelmente furar a esse ponto e pode rasgar ou quebrar quando ele sai da panela. Isso é frustrante! Algumas receitas chamada para untar e enfarinhar bandejas de bolo. Coloque uma colher de chá de qualquer farinha sem glúten em uma assadeira untada e agitar e toque na panela até que os casacos de farinha de toda a superfície. Toque qualquer excesso de farinha na pia.
Se você não usar uma escala para medir farinhas e misturas, sempre medir por spooning a farinha ou misturar levemente em um copo de medição e nivelamento fora do topo com as costas de uma faca.
testes de cozimento do bolo são muito importantes. Verificar o cozimento, tocando levemente a superfície do bolo com o dedo. Se as molas de volta, ele é feito. Outro teste cozimento é observar que o bolo está puxando longe dos lados da bandeja. Isto indica que a estrutura é totalmente definida.
bolos de folha fresco na panela. bolos de camada e bolos Bundt são muitas vezes arrefecido na panela por alguns minutos e, em seguida, virou-se para racks de refrigeração para esfriar completamente. Anjo bolo alimentar é tipicamente arrefecida cabeça para baixo porque sua estrutura é tão delicada que deve ser # 147-esticado # 148- enquanto esfria para que ele não entrar em colapso.
À geada bolos de camada, coloque uma camada sobre o prato de servir, arredondado para baixo lateral. Geada com cerca de 1 xícara de geada. Coloque a segunda camada sobre a geada, arredondado para cima. Geada no topo do bolo e solte suavemente a geada sobre os lados do bolo. Deixe o bolo ficar até que os conjuntos de geada antes de guardar.
Se você não quiser fazer uma cobertura isenta de glúten e não querem servir um bolo simples, existem outras maneiras simples para decorar a sua criação.
Seguem-se alguns exemplos:
Coloque um par de colheres de sopa de açúcar em pó em uma peneira pequena e agitá-lo sobre o bolo para decorá-lo. Se você quiser, coloque um guardanapo de papel ou estêncil no bolo antes de adicionar o açúcar em pó. Em seguida, retire o guardanapo ou a estêncil para revelar um padrão muito.
Um esmalte é simplesmente uma cobertura fina. Combine uma xícara de açúcar em pó com 1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja, leite ou água. Mexa até misturar bem e adicionar 1/2 colher de chá de baunilha ou de outro extracto, como extrato de laranja. Colher sobre o bolo e espalhe em uma camada fina.