Galinha Kabobs com Tzatziki Sauce
Frango kabobs é a versão grega de carne em uma vara. Nesta receita, os espetinhos de frango são servidos com um molho de pepino-endro chamada tzatziki. Sirva este prato com arroz pilaf ou um medley de legumes assados para uma refeição satisfatória.
Galinha Kabobs com Tzatziki Sauce
Tempo de preparação: 10 minutes
Hora de cozinhar: 16-18 minutes
Produção: 4 porções
iogurte grego 3 xícaras de planície, dividida
3 dentes de alho, 1 picada e 2 esmagado
3 colheres de sopa de suco de limão, divididos
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de endro fresco picado
1 pepino médio, sem sementes e finamente picado
1/2 colher de chá de orégano
1 colher de chá de estragão
1 colher de chá de salsa
pimenta do reino
4 grandes peitos de frango, sem osso e sem pele
fatias de limão para decorar
Para o molho tzatziki, misture 1-1 / 2 copos de iogurte, o alho picado, suco de limão 1-1 / 2 colher de sopa, 1 colher de sopa de endro, e do pepino. Misture bem, cubra e leve à geladeira por algumas horas para desenvolver sabores.
Para a marinada, misture o restante iogurte 1-1 / 2 xícaras, o alho esmagado, 1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão, a colher de chá de endro restante 1, eo orégano, estragão, salsa, e pimenta em uma tigela grande. Deixou de lado.
Corte o frango em cubos de 2 polegadas. Reserve 1/2 xícara marinada. Atire o frango com a marinada restante em um prato raso de vidro do cozimento, cubra e leve à geladeira 1 a 2 horas.
Pré-aqueça a grelha para médio-alto. Pincele a grelha quente com óleo para evitar o frango de degola. Passe o frango em espetos e grelhe por 8 a 10 minutos. Vire e regue com a marinada reservada durante o cozimento até que o frango esteja dourado e bem cozidos. Não cozinhe demais.
Sirva com molho de tzatziki e as fatias de limão.
Por porção: Calorias 245 (Da Gordura: 29) - Fat 3g (saturada 1g) - Colesterol 73mg- sódio 130mg- Carboidratos 10g (Fibra Alimentar: 1g) - Proteína 42g- Potássio 793 mg.
Se você estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água fria por uma hora antes de enfiar a carne sobre eles para evitar que a madeira queima durante o processo de cozimento.
Tzatziki molho também complementa bovino e ovino bem ele também pode ser usado como um molho de mergulho para legumes crus. Para uma tzatziki mais cremoso, pulsar os ingredientes em um processador de alimentos até misturar bem e suave.