Jantar Dairy-Free do espanhol Paella com camarão

paella (Pa YEY a) é um prato de arroz tradicional espanhola, nondairy feita com legumes, azeite, açafrão, e pequenos pedaços de peixe ou carne. Esta receita irá ajudar a começar, mas tentar fazer sua própria variedade usando seus ingredientes favoritos.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: Cerca de 65 minutos

Produção: 4 porções

1/4 xícara de azeite

2 cebolas grandes brancas ou amarelas, em fatias

2 grandes dentes de alho picados

arroz integral 1-1 / 2 xícaras cozidas

4 xícaras de água ou caldo de galinha

1 1/2 colheres de chá de açafrão

1 colher de chá de sal

Pimenta do reino moída a gosto

4 cenouras grandes, em fatias finas

1 pimentão vermelho grande, cortada

8 onças de camarão tripa (opcional)

Punhado ou dois de crumbles de salsicha à base de soja (opcional)

4 tomates, descascadas e cortadas em cubos

1 copo de ervilhas frescas ou congeladas

cunhas de limão para decorar

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola e alho, cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até que as cebolas são translúcidas. Mexa para evitar que grudem.

  2. Adicione o arroz, da água ou de frango, açafrão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto até que a água ferve, e, em seguida, cobrir e abaixe o fogo para ferver por cerca de 20 minutos.

  3. Adicione as cenouras e pimentão. Ferver durante um adicional de 20 minutos. Adicione o camarão e lingüiça, se desejado, para os últimos 10 minutos de cozimento. A agitação não é necessária. Adicione o tomate e ervilhas.

    Adicionar pedaços estranhos de legumes que você pode ter na mão, incluindo o aipo, alho-poró, abóbora amarela, abobrinha, e outros.

  4. Remover a panela do calor, a cobertura, e deixar tudo definido por 15 minutos, ou até que o restante da água é absorvida. Agitar para misturar os ingredientes.

  5. Coloque a panela de volta sobre o fogão e reaquecimento. Transfira para uma travessa e decore com fatias de limão.

Se você fazer paella, muitas vezes, considerar investir em uma panela paella, uma panela pesada, de fundo chato com alças nos dois lados. Você pode cozinhar a paella e servi-lo da mesma bandeja.

Por porção: Calorias 546 (153 de Gordura) - 17g de gordura (Saturada: 3g) - Colesterol 84mg- sódio 772mg- Carboidratos 81g (Fibra Alimentar: 12g) - 20g de proteína.

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