Inibir o crescimento microbiano

A terminologia utilizada para descrever métodos para a redução ou remoção de micróbios a partir de uma superfície, por vezes, pode ser confuso. Existem diferentes razões para querer se livrar de micróbios, mas não todas elas requerem esterilização

(A erradicação completa de todos os seres vivos), que é necessário para o equipamento cirúrgico.

Para efeitos de preparação de alimentos, por exemplo, os passos são usados ​​para garantir que os agentes patogénicos de origem alimentar que poderiam fazer as pessoas doentes foram removidos. Um exemplo disto é esterilização comercial usado em alimentos enlatados, onde as condições são usadas para reduzir as chances de incluindo esporos que causam botulismo, mas a comida não é completamente estéril.

Ao limpar um lugar onde a comida é servida, como um restaurante, o processo de saneamento se livrar de micróbios que podem ser passados ​​entre as pessoas. Desinfecção é a remoção de crescimento de células microbianas a partir de uma superfície. Quando que a superfície é a pele, o agente desinfectante é mais suave e é chamado um antisséptico.

Outra distinção que fazer é se um produto químico é bacteriostático (Que impede o crescimento de bactérias, mas não matá-lo) ou bacteriocidal (Que faz matar bactérias).

Os métodos físicos

Estes métodos físicos perturbar proteínas, matar microrganismos, e alguns têm sido utilizados para destruir especificamente os esporos bacterianos.

Calor, embora útil para destruir micróbios, não é suficiente para esterilizar a maioria das coisas. É apenas na combinação de calor com a pressão que os esporos resistentes são mortos. Isto é realizado com um equipamento especial, como uma panela de pressão ou autoclave, que utiliza vapor sob pressão.

Na ausência de pressão, o calor pode matar a maioria dos micróbios, razão pela qual as coisas de ebulição em água durante dez minutos, é recomendado para ser relativamente segura, apesar de não ser livre dos esporos de algumas bactérias, se estiver presente.

Se o objecto a ser esterilizado pode resistir a altas temperaturas, como o metal pode, em seguida, chama pode ser usado. Com este método, o objecto é colocado directamente uma chama ou é primeiramente mergulhado em álcool que é então inflamado. Escusado será dizer que esta é uma maneira eficaz para esterilizar um objeto.

Pasteurização é o aquecimento de coisas como leite e cerveja a temperaturas mais baixas do que o que seria necessário para esterilizá-los a fim de matar patogénios microbianos e números inferiores ao mesmo tempo proteger o sabor do produto.

Dois avanços tecnológicos para a indústria de alimentos incluem a alta temperatura de curto tempo de pasteurização (HTST) e tratamento ultra-alta temperatura (UHT), o último dos quais esteriliza realmente o produto sem afetar severamente o seu sabor.

Soluções líquidas podem ser esterilizadas por filtração através de uma membrana com um tamanho de poro mais pequeno do que os micróbios a ser removido.

Baixa temperatura serve para retardar ou interromper o crescimento da maioria dos micróbios. Alguns, contudo, podem crescer a temperaturas baixas. Se você quer uma prova disso, basta pensar como sobras pode estragar na geladeira se não por muito tempo.

Existem vários exemplos de radiação utilizada para matar microrganismos. O primeiro exemplo é a radiação ionizante, como raios-X e raios gama que ou danificar diretamente as células ou indiretamente danificá-los através da produção de radicais livres. O segundo tipo é nonionizing radiação que vem de ultravioleta (UV), que faz com que as alterações irreversíveis no ADN de um micróbio que tornam inúteis.

desinfetantes

Exemplos de desinfetantes estão ao nosso redor. Alguns são facilmente identificados e outros são mais difíceis de detectar. Aqui estão alguns deles:

• Um tipo de fenol que vem de alcatrão de carvão é chamado um cresol e é o principal ingrediente de Lysol. Um chamado bisfenol triclosan tem sido utilizada no fabrico de utensílios de cozinha como tábuas de corte para deter o crescimento microbiano.

• Halogênios como iodo e cloro têm sido usados ​​há séculos e ainda hoje são usados ​​para tratar a água (comprimidos de iodo) e no desinfetante doméstico Clorox.

• O álcool é um desinfetante conveniente que funciona para muitos micróbios, mas não é capaz de se livrar de endospores ou vírus unenveloped.

• Os metais pesados, como prata, cobre e mercúrio são muito eficazes contra microorganismos e, juntamente com o seu uso histórico em medicina e na indústria foram recentemente incorporados em equipamentos esportivos e roupas para reduzir os micróbios que causam odor.