Dez Wine mitos Debunked

Alguns pensamento comum sobre o vinho é realmente desinformação comum - mitos comuns que não são verdadeiras. As seções a seguir ajustar o registro reto sobre esses mitos vinho.

Os melhores vinhos são vinhos varietais

Uma vantagem de vinhos varietais - vinhos com o nome de uma variedade de uva, como Chardonnay ou Merlot - é que você supostamente saber o que você está recebendo. No entanto, a presença de um nome de casta no rótulo não diz nada sobre a qualidade do vinho.

vinhos varietais variam em qualidade de ordinário para excelente. Vinhos chamados de outras formas também variam em qualidade de ordinário para excelente. vinhos varietais em geral não são melhores nem piores do que outros vinhos.

vinho caro é melhor vinho

Para o vinho, como para muitos outros produtos, um preço elevado, muitas vezes indica alta qualidade. A compra de um vinho de alto preço mostra aos outros que você pode pagar "o melhor" e que você tem bom gosto.

Mas por puro prazer, um vinho caro raramente é a melhor escolha. Por um lado, a mais alta qualidade não é em si o melhor critério para escolher um vinho. Nem todas as situações exigem um vinho muito de alta qualidade, e além disso, o seu gosto pessoal pode não alinhar com o que os críticos pensam como de alta qualidade.

Um fechamento com tampa de rosca indica vinhos de qualidade inferior

Nem tudo o que há muito tempo, esta afirmação era verdade, mas ele não é mais o caso. tampas de rosca-off ainda são o fechamento de grandes garrafas "jarro" daqueles à moda antiga vinhos nacionais, realmente barato, mas esse tipo de vinho é uma raça em extinção. Enquanto isso, as tampas de rosca-off elegantes e modernos vieram em cena como o fechamento de escolha em muitas garrafas de vinhos finos, especialmente os vinhos brancos, de todo o mundo.

Além disso, a pesquisa na Nova Zelândia provou que os vinhos podem idade e desenvolver em garrafas fechadas por tampas de rosca, como o vinho faz em garrafas seladas a cortiça.

Os vinhos tintos são mais sofisticados do que os vinhos brancos

Algo sobre o vinho tinto apenas diz "séria", certo? Mas por que? Talvez porque muitas pessoas gostam de vinhos brancos quando eles primeiro começar a beber vinho, e, em seguida, com a experiência, que progridem ao vinho tinto. Mas muitos amantes do vinho graves redescobrir as virtudes exclusivas de vinhos brancos, como a sua compatibilidade com refeições ligeiras e sua potabilidade mais fácil, mais tarde.

vinho branco vai com peixes, vinho tinto vai com carne

Como diretrizes vão, este não é ruim, mas é um orientação, não uma regra. Qualquer um que servilmente adere a esta generalização merece o tédio de comer e beber exatamente a mesma coisa todos os dias!

Mesmo se você for um perfeccionista que está sempre procurando a combinação comida e vinho ideal, você vai encontrar-se vagando desta diretriz. O melhor vinho para um bife de salmão grelhado é, provavelmente, o vermelho - como um Pinot Noir ou um Bardolino - e não branco em tudo. Vitela e porco fazer igualmente bem com vinhos tintos ou brancos, dependendo de como o prato é preparado. E o que pode ser melhor com cachorros-quentes na grelha do que um copo de ros # 233-?

críticos de vinho sabe que o vinho é melhor para você

Virando-se para os críticos para o conselho é natural. Nós fazemos isso o tempo todo. Na maioria dos casos, nós pesamos opiniões dos críticos contra a nossa própria experiência e gostos. No entanto, quando muitos bebedores de vinho ouvir que um vinho recebeu uma classificação de ponto 90-plus de um crítico de vinhos, eles vão sair do seu caminho para obter esse vinho. A curiosidade de experimentar um vinho que pontua bem é compreensível, mas a crença rígida que tal vinho é (a) necessariamente um grande vinho e (b) um vinho que você vai gostar é simplesmente equivocada.

Os críticos "pontuações não são nada mais do que os críticos" opinião profissional - e de opinião, como o gosto, é sempre pessoal.

a qualidade do vinho é objetivamente mensurável

Se os seres humanos fossem máquinas, talvez uma pessoa poderia provar um vinho e, com precisão repetida e reprodutível, atribuem um ranking de qualidade para que o vinho. Como é, no entanto, o equipamento que temos para trabalhar com (nossos narizes, bocas e cérebros) é pessoal e varia no desempenho de um indivíduo para o outro. A experiência do vinho é sempre subjetiva, ea Declaração de qualidade dado a um vinho é, portanto, sempre subjetiva.

Tudo sobre a experiência de degustação de vinhos influencia sua impressão subjetiva de gosto do vinho. Por exemplo, o tempo, o seu humor, e o ambiente de toda a situação afeta a sua reação a um vinho. Não só isso: Uma garrafa de um vinho pode ser sutilmente diferente da outra garrafa do mesmo vinho, e o mesmo vinho em um copo diferente pode sabor diferente.

autoridades vinho são especialistas

O vinho é um incrivelmente grande assunto envolvendo bioquímica, botânica, geologia, química, climatologia, história e cultura. Como qualquer um pode ser um perito em tudo isso?

Diferentes aspectos da apelação vinho para pessoas diferentes. Dependendo do que eles gostam particularmente sobre o vinho, as pessoas tendem a especializar-se em algumas das disciplinas de vinho em detrimento de outros. Não espere qualquer uma pessoa para ser capaz de responder todos as suas perguntas sobre vinho. Assim como médicos e advogados, profissionais do vinho especializar. Eles tem que.

vinhos velhos são bons vinhos

A ideia de raras garrafas velhas de vinho que está sendo leiloado por dezenas de milhares de dólares é fascinante o suficiente para capturar a imaginação de qualquer um. Mas valiosas garrafas velhas de vinho são ainda mais raros do que as antigas moedas valiosas porque, ao contrário das moedas, o vinho é perecível.

A grande maioria dos vinhos do mundo não tem o que é preciso para envelhecer durante décadas. A maioria dos vinhos são feitos para ser apreciado nos primeiros um a cinco anos de suas vidas. Mesmo aqueles vinhos que têm o potencial para desenvolver lentamente ao longo de muitos anos irá atingir o seu potencial somente se eles estão devidamente armazenados.

Champanhes não envelhecer bem

Ao contrário, Champagne faz envelhecem bem! Dependendo do ano em particular, vintage Champagne pode envelhecer especialmente bem. O truque, porém, é que Champagne exige armazenamento excelente. Se mantido em um, lugar escuro e úmido legal, muitos champanhes podem envelhecer durante décadas, especialmente nas grandes colheitas. Eles perder alguma efervescência, mas assumem uma complexidade de sabor semelhante ao de Borgonha branca e fina. Champagnes em garrafas magnum (1,5 litros) geralmente envelhecem melhor do que aqueles em tamanho normal (750 mililitros) garrafas.