Como fazer sem glúten Cranberries e inhame
Este prato sem glúten vem com um petisco de culinária: Você sabia que o inhame e batata-doce não estão relacionados botanicamente? E, se você tiver comido apenas inhame adquiridos nos Estados Unidos, você não comeu um inhame em tudo. O produto marcado # 147-inhames # 148- nos Estados Unidos é meramente uma variedade diferente de batata doce, um com um centro mais suave do que aqueles rotulados # batatas 147-doce # 148;.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 porções
spray de cozinha antiaderente
2 grandes inhame
1/4 colher de chá de canela
1/4 colher de chá, mais de 1/8 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de cominho
pimenta 1/8 colher de chá
1/4 colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de cranberries secas
2 colheres de chá de manteiga
1 pêra grande, descascadas e cortadas em cubos 1/2 polegadas
1/4 copo pecans picadas grosseiramente
1/4 colher de chá de gengibre
açúcar mascavo 1 colher de chá
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
Pré-aqueça o forno a 450 graus. Pulverizar uma assadeira com spray de cozinha.
Corte cada yam ao meio transversalmente, e depois em fatias.
Em um grande, saco auto-selo, combinar a canela, 1/4 colher de chá de sal, cominho, pimenta e alho em pó.
Adicione os inhames. Selar o saco e agite-o até que os inhames são revestidas uniformemente.
Coloque as fatias de inhame em uma única camada na assadeira preparada.
Asse os inhames em 450 graus por 30 a 35 minutos, ou até que as cunhas são muito macios, virando o inhame, uma vez durante o cozimento.
Enquanto os inhames assar, coloque os cranberries em uma bacia de água quente para absorver e suavizar durante 5 minutos. Drenar.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente.
Adicione as peras e nozes e saut # 233--los em fogo médio até que as peras são suave e dourado, cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
Junte o cranberries, gengibre, açúcar mascavo, vinagre e restantes 1/8 colher de chá de sal e calor até que o molho é aquecido.
Para servir, colher o molho de cranberry sobre o inhame.
Por porção: Calorias: 186- gordura Total: 7g- gordura saturada: Colesterol 2g-: Sódio 5mg-: 279mg- Carboidratos: Fibra 31g-: 5g- Sugar: Proteína 13g-: 2g.