Nanotecnologia em Food Packaging

O uso de nanomateriais em embalagens de alimentos já é uma realidade. Por exemplo, garrafas feitas com nanocompósitos minimizar a fuga do dióxido de carbono fora do frasco, aumentando a vida de prateleira de bebidas gaseificadas, sem uso de garrafas de vidro mais pesadas ou latas mais caros.

Honeywell produz uma resina chamada Garra que é utilizado para fabricar garrafas de cerveja de plástico. As partículas de argila, cerca de um nanometros de espessura, são dispersos em toda a resina de plástico de modo que não existe um caminho linear para as moléculas de dióxido de carbono a ser usado para fluir para fora da garrafa, mantendo-se assim bebidas frescos durante mais tempo.

Outro exemplo de nanoargilas utilizado em recipientes para alimentos é a partir de uma companhia chamada INMAT. Eles utilizam plaquetas de nano-argila sobre um nanometros de espessura numa solução chamada Nanolok que pode ser aplicada a películas de plástico para evitar que o oxigénio e a água de penetrar no recipiente, aumentando assim o prazo de validade dos alimentos. Nanolok é usado principalmente com alimentos secos, como lanches, nozes e café.

Várias empresas têm produzido caixas de armazenamento de alimentos que incluem nanopartículas de prata embutidas no plástico. As nanopartículas de prata matar as bactérias de qualquer comida previamente armazenado nos compartimentos, minimizando bactérias nocivas.

Outros produtos de embalagem nano alimentos estão atualmente em desenvolvimento. Por exemplo, a pesquisa está sendo conduzida em nanosensores em embalagens de plástico que podem detectar gases emitidos por comida quando ela estraga e depois mudar a cor de embalagem. Pesquisadores de várias universidades têm abordado esta ideia, mas nenhum produto ainda não chegou às prateleiras de sua mercearia local.