Breaking Down catabolismo
catabolismo (A quebra de compostos para a conservação de energia) pode acontecer de maneiras diferentes para diferentes tipos de microorganismos. Dentro quimiorganotrópicos (Organismos que derivam sua energia a partir de compostos orgânicos), existem duas formas de metabolismo catabólico: fermentação e respiração.
Fermentação é uma forma de catabolismo anaeróbico (na ausência de O2) Em que o substrato orgânico funciona como o dador de electrões e o aceitador de electrões. Aqui, o ATP é feita a partir de intermediários de reação ricos em energia através de um processo chamado -fosforilação nível do substrato.
Respiração pode ocorrer na presença ou ausência de oxigénio. Durante a respiração aeróbica, O2 actua como aceitador terminal de electrões e o ATP é formado à custa do força motriz de prótons por um processo chamado fosforilação oxidativa. Na ausência de oxigénio, a respiração também pode acontecer se uma junta2 alternativa está presente para agir como aceitador terminal de electrões. Nesse caso, ele é chamado respiração anaeróbica.
Embora a fermentação produz menos do que a respiração faz ATP, em anóxica condições (sem oxigênio), os micróbios que podem usar a fermentação tem muita flexibilidade em termos de quais os alimentos que eles podem quebrar. Devido a isso, eles são muito importantes para a cadeia alimentar anaeróbica, para não mencionar uma grande ajuda quando queremos fazer queijo, cerveja, bebidas espirituosas, ou pão.