Melhores raças de galinhas para levantar para a carne
Em um passado não muito distante, a maioria dos frangos de carne foram jovens do sexo masculino que foram o excesso de descendentes de colocar ou mostrar os pássaros. Eles foram mantidos apenas o tempo suficiente para fazer uma boa refeição - e que normalmente significava cerca de 5 a 6 meses de alimentação e cuidar dos jovens galos. Os machos em excesso na maioria dos pesados raças, geralmente marrom-poedeiras de frangos foram utilizados como carne.
E no dia dos seus bisavós, qualquer galinha que parar, que também foi usado para a carne.
Cerca de 50 anos atrás, os criadores começaram a criar estirpes hibridizadas de frangos especificamente para carne. Eles cresceram rápido e ganharam peso rapidamente em menos alimento do que outras galinhas. Eles tinham mais carne do peito, algo que os consumidores parecem querer.
Ao longo dos anos, esses híbridos - particularmente um híbrido, uma cruz entre as rochas brancas e galinhas da raça branca Cornish - têm dominado o mercado de carne comercial. Na verdade, quase todos de frango você pode comprar em um supermercado é uma cepa da cruz mencionado anteriormente.
A maioria das aves de carne resultam de um híbrido, mas os proprietários de casa rebanho pode considerar outras raças boa carne, bem. Muitos criadores de fundo de quintal estão tentando desenvolver raças de corte que crescem rapidamente e têm um bom rendimento de carne, mas são resistentes e ativa o suficiente para fazer bem em situações de pastagem ou ao ar livre.
A carne dessas outras raças de corte pode ter um sabor ligeiramente diferente se as aves são criadas em pastagem e demoram mais para crescer. A carne é um pouco mais firme, e há menos carne do peito. O sabor é descrito por alguns como # # 148- frango sabor 147-antiquado, que é difícil de descrever, a menos que você tenha comido ambos os tipos.
Se as galinhas comem ração comercial e não estão autorizados a ficar muito velho antes massacrar, as aves de carne tipo mais antigo gosto muito como carne de aves híbridos. A vantagem dos híbridos é que eles crescem duas vezes mais rápido e com menos alimentos do que raças de corte convencionais.
Cornish híbridos X Rock: Quase todos os frangos vendidos para a carne de hoje são um híbrido de White Cornish e White Rock galinhas. Eles foram consertou com até agora temos um pássaro extremamente rápido crescimento com seios enormes. Eles são muitas vezes prontos para abater em 10 semanas, e eles fazem um trabalho notável de conversão de ração em carne. Eles têm, carne macia, de textura macia sem graça com sabor e muita carne de peito branco. Ambos os sexos fazem comer bem e crescer em quase a mesma taxa. Se você comeu frango única comprado em loja, você certamente sabe como eles gosto.
Existem diferentes cepas, mesmo alguns onde foi introduzido cor das penas. Basicamente, no entanto, carne de aves comerciais são Cornish-Rock atravessa. Estas aves têm necessidades nutricionais especiais e não são bons para free-range ou aves pastavam. Eles são excelentes se você quiser, aves de carne gordas rápidos, mas eles não são bons para qualquer outra coisa.
Estas raças deu-se algumas características para alcançar estes # 147 de carne objetivos. # 148- Eles estão extremamente intimamente relacionados geneticamente, com três ou mais grandes empresas controlando a produção de matrizes. Eles têm de ser geridas com cuidado e alimentados com uma dieta de alta proteína para evitar problemas com as pernas e os corações. Basicamente, eles são bolas de basquete com penas, eles são inativos, e eles passam a maior parte do tempo comendo. Eles não podem se reproduzir normalmente.
Cornish: O Cornish é uma raça velha conhecida por sua posição larga e seios grandes. Vários outros do que os brancos usados para fazer existir híbridos à base de carne, incluindo o vermelho, lustre, e os padrões atados cores. Eles têm um pente rosa, e as suas penas são apertados e elegante. Estas aves são camadas pobres da pequena branca ovos- alguns ninhada vontade. Eles podem ser agressivos uns com os outros, mas eles são bastante manso com guardas. galinhas Cornish são apenas forrageiras justas e são melhor criados em canetas.
Jersey Giants: Esta raça americana compreende maiores frangos do mundo. Eles vêm em preto ou branco. Eles são aves de carne, mas eles crescem lentamente. Jersey Giants são bastante boas camadas de ovos marrons médias. Eles são calmos, eles são bons no forrageamento, e eles fazem bons chocadeiras.
Rangers Liberdade / Rangers vermelhos: Estas aves foram desenvolvidos para serem bons de pasto carne de aves, principalmente para o mercado de carne orgânica. Eles prosperam em alimentos de baixa proteína e são melhores do que forrageiras Cornish-Rock atravessa. A maioria são de cor vermelha, com alguns barrados ou preto manchado cinza feathers- e # 147-bronze # 148- cores também são vistos.
Estas aves demorar algumas semanas mais tempo do que os frangos de corte Cornish-cruzadas para estar pronto para abater, mas muitas pessoas pensam que eles sabem melhor. Eles também são menos propensos a sofrer de problemas nas pernas ou morrer de insuficiência cardíaca do que os frangos de corte Cornish-cross. Rangers pode ser difícil de encontrar, e a raça ainda tem um monte de variabilidade: Algumas aves amadurecer mais rápido e têm mais carne do que outras.