Como projetar e imprimir os menus de seu Bar
Tal como acontece com a escolha de itens de menu do seu bar, simples é melhor quando se trata de deitado
Menu
Escolha formatação cuidado. Use opções como itálico, negrito, CAPITALIZAÇÃO, e sublinhando com parcimónia e só para dar ênfase. Lembre-se: Você está criando um menu, não um bilhete de resgate.
Separe seu menu de comida do seu menu de bebidas. Você pode optar por colocar um menu de cada lado do mesmo pedaço de papel para que os clientes pode simplesmente virar a folha. Ou você pode ter uma folha separada para cada menu.
Grupo como itens juntos. Coloque cervejas juntos, licores juntos, martinis juntos, atiradores juntos, e assim por diante. Este formato torna mais fácil para os clientes a encontrar o que está sedento para.
Criar títulos claros que indicam clientes o que eles podem encontrar em cada seção. Isso também ajuda as pessoas a encontrar o que eles querem. Você ainda pode usar descritores como títulos, em vez de categorias de bebidas tradicionais.
Por exemplo, em vez de apenas # 147-Draft Beer, # 148- você pode ter subcategorias que descrevem os diferentes estilos de cerveja e seus gostos. Portanto, se um patrono está no clima para algo # 147-nítidos e luz, # 148- ela pode olhar para essa descrição e selecione uma cerveja para corresponder.
conceitos básicos de engenharia de menu para o seu bar
engenharia de menu é a estratégia de colocar para fora o seu menu para incentivar seus clientes para encomendar os itens que você deseja-los a comprar, muitas vezes os itens com as margens de lucro mais elevadas. Escolha onde você deseja colocar os itens no menu eo que fontes, gráficos e formatação que deseja usar para realçar vários itens.
O primeiro lugar patronos olhar é a meio da metade superior de seu menu. Coloque seus itens de alto lucro aqui para aumentar suas vendas. Você também pode usar ícones gráficos para destacar pratos de assinatura ou outros itens especiais no seu menu. E a pesquisa mostra que, em uma longa lista de itens de menu, o primeiro, segundo, e último itens são tipicamente o mais frequentemente escolhida.
Como escrever o texto do menu do bar
Escrever texto menu é semelhante a escrever um comercial para os itens de menu. Pensar em vender o cocktail aos seus clientes. Diga-lhes o que está nele (a nossa infusão de casa, cal-coco vodka), como ele é preparado (abalada com gelo e creme de coco esmagado), o que gosto (roupas e refrescante), e assim por diante. Considere dizendo-lhes como eles vão se sentir quando eles estão bebendo-(Revigorado após um dia quente).
texto descritivo é sempre melhor do que uma lista chato de bebidas. A descrição do menu é a sua chance de mostrar patronos porque seus cocktails (e outros itens do menu) é especial e algo que não pode obter em qualquer lugar.
Como passar ao longo dos custos para fornecedores do seu bar
Alguns fornecedores de bebidas alcoólicas podem estar dispostos a imprimir seus menus para você. Em troca, eles vão, obviamente, querem que seus produtos aparecem com destaque. Eles também podem colocar seu logotipo ou o logotipo da marca espírito no menu proeminente. Se você estiver olhando para poupar algum dinheiro e não se importa este posicionamento do produto, que pode ser um ganha-ganha para você.