Receita para Ginger Vieira Casserole
Ao escolher vieiras para este saudável receita, baixo teor de açúcar, certifique-se que você escolher vieiras secas. vieiras secas são todos naturais e não foram tratados com produtos químicos. Eles são colhidas diretamente do oceano, sem concha no convés, e imediatamente congelados no barco para preservar a qualidade. vieiras secas caramelizar durante o cozimento para uma cor marrom dourado que é muito atraente quando servido. vieiras secos crus têm uma cor de baunilha natural.
vieiras molhadas são geralmente tratados com fosfatos como um conservante. Quando vieiras são embebidas em fosfatos que absorvem água, e isso os torna pesar mais (e custar-lhe mais). A água absorvida evapora durante o cozimento, deixando as vieiras encolhido, seco, e muitas vezes sem sentido. Além disso, a água adicionada não deixa vieiras marrom adequadamente durante o cozimento. vieiras tratados com fosfato geralmente aparecem de neve na cor branca.
Ginger Vieira Casserole
Preparaçãoprepara- Tempo: 15 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção: 4 porções
2 cebolas verdes
1 dente de alho pequeno
1/3 xícara de xerez seco
3 colheres de sopa de molho de soja de baixo teor de sódio
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 libras baía vieiras secas
3 colheres de sopa de manteiga
Pitada de sal e pimenta preta moída
1 panko copo ou migalhas de pão simples
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Finamente pique as cebolas (suficiente para 1/4 de copo) e alho.
Misture o xerez, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, cebola, e alho em uma tigela pequena.
Lavar as vieiras em água fria e seque-os com uma toalha de papel. Se as vieiras são grandes, corte-os ao meio através da espessura.
Coloque as vieiras em uma caçarola. Corte a manteiga em cinco ou seis pedaços e espalhe por todo o prato. Polvilhe com sal e pimenta.
Despeje o molho de gengibre sobre as vieiras e manteiga. Polvilhe as migalhas de pão sobre as vieiras.
Cozer a cerca de 15 minutos, até que os bordos das vieiras são de ouro e a carne é ligeiramente firme.
Por porção: Calorias 440 (Da Gordura: 118) - Fat 13g (Saturada 6g) - Colesterol 116mg- sódio 2,086mg- Carboidratos 26g (Fibra Alimentar: 1g) - 49g de proteína.
Este molho de gengibre vai bem com peixe branco também. Tente vidro laranja, linguado, solha ou. Você pode ter que ajustar o tempo de cozimento em conformidade.