Escolher um estilo de refeições para seu casamento recepção
O menu para o seu casamento pode ser tão simples ou elaborado como você quer que seja, dependendo do seu orçamento do casamento e do estilo de seu partido. Você pode querer furar a pratos mais simples para uma recepção informal, ou mais guloseimas para uma recepção formal.
O coquetel de recepção
A maioria dos casamentos são seguidos por um coquetel de recepção e, em seguida, uma refeição completa. O coquetel de recepção permite que os hóspedes se misturam e relaxar antes de ser guiado para a sala de jantar. Ele também permite que o tempo de festa de casamento para tirar fotos - esta atividade muitas vezes dita o comprimento da sessão cocktail postnuptial.
Certifique-se de escolher os seus canapés depois de escolher o que você está servindo-se para o resto da refeição para que você não duplicar alimentos. Também ter em conta o menu de jantar de ensaio. Em caso de dúvida, a refeição de casamento tem precedência.
Canapés podem ser passadas ou servidos estações. Passaram hors d'oeuvres deve ser mordida de tamanho com facas ou garfos deve ser necessário. Eles são geralmente preços por peça, e, geralmente, entre oito ou dez peças no total por pessoa deve ser suficiente.
Hors d'oeuvres estações pode ser configurado para eliminar pessoas pulando garçons na porta da cozinha. Eles também fornecem um ponto de encontro natural e pode ser usado para alimentos que vêm em pequenas porções, mas exigem um pequeno prato e garfo.
estações de buffet com variedade
estações de alimentos que permitem servir refeições ecléticos e criativos, sem engarrafamentos estão muito em voga. Em vez de uma ou duas linhas longas, vários tipos de alimentos pode ser tido em postos criados em torno do quarto: uma estação de cada um para carnes, frutas e queijos, legumes e combinações de saladas.
Escolhendo uma refeição buffet vai encurtar o seu comprimento de recepção, eliminando o tempo de inatividade entre os cursos. Enquanto muitos acreditam buffets são a opção de barganha, eles são pelo menos tão caro como jantares sentados. Dependendo de suas seleções de prato, que pode custar mais. Se você está alugando china, tenha em mente que uma instalação com várias estações significa placas mais limpas, uma média de três por pessoa.
Tomando seus lugares
Em um jantar chapeado, os garçons levar comida para fora em placas. A maneira mais elegante de fazer isso é ter garçons carregam duas placas de cada vez e cobertor da sala, mesa a mesa. A principal vantagem de um jantar banhado é que a comida chega a maneira como ele foi concebido para olhar.
As pessoas que solicitam refeições alternativas (kosher, vegetariana, etc.) não devem ser punidos por serem servidos seu prato principal quando todo mundo tem ido para o bolo de casamento. A melhor maneira de evitar que isso aconteça é dar ao maitre d 'uma lista de convidados e as suas ordens alternativas e números da tabela o mais cedo possível.
Muitos jantares banhados oferecem uma escolha de entr nº 233-E, algo que o convidado indica em seu cartão de resposta. Tendo, um mapa de assentos detalhada completa pode tornar o processo de servir estas refeições muito menos confuso.